農(nóng)藥殘留超標(biāo)是指食品中農(nóng)藥殘留量超過國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)藥殘留超標(biāo)可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害，例如神經(jīng)系統(tǒng)損害、肝臟損害、腎臟損害、生殖系統(tǒng)損害等。

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目通常包括以下幾類：

　　有機(jī)磷農(nóng)藥殘留：如敵敵畏、樂果、甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷等。

　　有機(jī)氯農(nóng)藥殘留：如六六六、滴滴涕、氯丹、滅多威、殺蟲脒等。

　　氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留：如 涕滅威、異丙威、克百威、滅多威等。

　　擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留：如氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯等。

　　生物農(nóng)藥殘留：如蘇云金桿菌、阿維菌素、井崗霉素等。

　　其他農(nóng)藥殘留：如殺菌劑、殺螨劑、除草劑等。

　　不同的農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目需要使用不同的檢測(cè)方法和技術(shù)，例如液相色譜法、氣相色譜法、薄層色譜法、免疫分析法、酶抑制法等。

　　山東萊恩德設(shè)計(jì)研發(fā)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，它是根據(jù)我國(guó)國(guó)情和市場(chǎng)需要而研制開的專用儀器。可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，具有快速、準(zhǔn)確、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品安全監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等領(lǐng)域。